Nombre de personnes : 2 pers	Temps de cuisson : 2 min de chaque coté
Difficulté :  difficile	Temps de préparation : 10 min
Coût :	Note du chef :

Elément de base
Foie gras frais cru 0.160 gr
Farine 0.10 gr
Chutney dulse et oignons 0.100 gr
Où Chutney orange wakamé

Décoration
Salade d’algues à réhydrater

Faire chauffer votre poêle, ensuite tailler votre foie gras en escalope et le rouler dans la farine.
Saisir votre foie gras de chaque cotés et déglacer avec la chutney.

Avec une terrine de canard, terrine de foie gras mi-cuit ou lapin servir la chutney sous forme de quenelle.